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2011. 11. 29 (11:13)
소테요리4-버섯샤브샤브
작 성 자    김희정     파일첨부 : 20111129110609.jpg
조회수    2297



 회원ID:europa

긴긴 겨울밤.. 따끈한국물과 맛있는 야채, 고기를 먹을수 있는 버섯샤브샤브에요..

특별한 재료는 필요없고.. 샤브용 고기만 사면 집에있는 야채로 쉽게 만들 수 있답니다..^^

레시피

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1. 소테에 무 한도막과 멸치, 다시마를 넣고 우려서 국물을 만들어줘요.

2. 국물을 만드는동안 찍어먹을 소스를 만들어요..

 저는 참깨소스를 만들었어요..

   재료: 참깨 3T, 가쓰오국물 혹은 멸치다시국물 3T, 설탕 2.5T, 식초 2.5T, 마요네즈2T,

           맛술 1T, 진간장 1T

  방법: 재료를 다 넣고 믹서에 잘 갈아준다. 끝!!

 어른들 경우에는 와사비를 간장에 풀어준 와사비 간장소스도 좋아요..^^

3. 샤브샤브에 넣을 야채를 다듬어 놓아요..

  버섯샤브니까.. 여러가지 버섯을 많이넣으면 좋겠죠?

  저는 표고, 느타리, 팽이버섯을 이용했는데요.. 좋아하시는 버섯 아무거나 좋아요..

4. 고기는 살때 샤브용이라 말씀하시면 얇게 썰어주세요..

    저는 샤브용 채끝을 샀습니다..^^

 5. 우려낸 육수가 팍팍 끓으면..야채넣고.. 고기넣고.. 살짝익혀서 소스 찍어 드시면 되요....

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페스토 소테.. 식탁에 바로 올려도 너무 이쁘죠?

높이도 낮아서 국물 떠먹기도 아주 좋아요~^^

 

 

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    이선미 역시 일등공신 페스토 소테 ~~~
버섯 샤브도 근사하군요
2011-12-01 19:21:26
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