ID : soobin1127

구워먹구 남은 고기

또 구이로 먹기엔 물려서

짭조름한 삼겹살찜 만들어봤어요.

삼겹살 간장와인조림

요거이 밥반찬으로 별미네요.

느끼함두 없구 짭조름하니 햄조림(햄초밥? 무스비인가?) 먹는 맛이에요.

 재료 : 삼겹살 400g, 통마늘, 생강편, 월계수잎, 통후추, 대파

양념 : 간장 2큰술, 와인 3큰술, 설 2큰술, 조청 약간

1. 냄비에 물 넉넉히 붓고 통마늘, 월계수잎, 대파, 생강편, 후추 넣구 팔팔 끓여줍니다.

2. 물이 끓으면 통삼겹 넣어 푹 익혀줍니다.

3. 익으면 건져내 찬물에 고기 헹궈내구요. 이렇게 해야 불순물이랑 기름기가 말끔하게 제거되구 고기가 한결 쫄깃거려요.

4. 다음엔 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라주시구요.

5. 다용도 팬에 간장이랑 와인(역시 마시다남은 레드와인 있길래^^) 이랑 통마늘, 생강편, 통후추 넣구 잘 섞어준 후 삼겹살 넣구 졸여줍니다.

6. 중간에 한번씩 뒤적거려줘야 골고루 양념이 배인답니다.

7. 불은 약불에서 바글바글 졸여주면 됩니다.

8. 마지막으로 조청 약간 넣어 윤기 내주면 훨 먹음직스러운 빛깔이 난답니다^^

밥반찬으로 손색없는 삼겹살 간장와인조림..

김모락모락나는 뜨건 밥에

고기 한점 올려드시면 입맛이 살아납니다~~