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제 첫 갈비찜이에요..ㅋㅋ

처음이라 실수가 많았지요..

1.갈비는 핏물을 잘 빼는게 중요해요.. 한나절 정도 물을 자주 갈아가며 핏물을 빼줘요..

2. 끓는물에 갈비를 한번 2-3분정도 살짝 익혀내요..

 이 과정을 2-3회 하면 더 맛있다고 하는데.. 한번정도는 꼭 해주세요..

3. 불고기 처럼 양념해요..

 양파간것 1개에 맛술 3Ts 넣고30분 재운후, 양념 (500g 기준간장 6T, 설탕 3T, 다진파 다진마늘 각1.5T, 후추약간)을 만들어 섞어서 잘 재워놓아요..

4. 호박이에 넣고 끓여줘요.. 중약불에 뭉근하게..ㅎㅎ

5. 껍질벗긴 밤이나 이쁘게 깎아놓은 당근을 넣어주면 데코효과도 좋고 맛도 좋아요..^^

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전 첨이라 잘 몰라서 생고기에 바로 양념해서 익혔거든요..ㅎㅎ

나중에.. 살짝 한번 익힌후 양념하고 다시 푹 익힌다는걸 배웠네요..

여러분도 맛난 갈비 해드세요~

호박이에 갈비.. 압력솥에 한것보다  너무 무르지도 않고 쫄깃쫄깃 식감이 좋았답니다~^^