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무쇠냄비에 튀김을 하면 튀김이 아주 바삭하게 잘되어요..

적은 기름으로도 빨리 튀겨지고 바삭하니 맛도 좋답니다..

꼬꼬떼 18에 빙어튀김을 했어요..

소스팬처럼 높은 팬이면 더 좋았겠지만.. 꼬꼬떼 18도 튀김이 아주 잘된답니다..

전 튀김을 잘 못해서..(무서워서..ㅎㅎ) 남편이 튀겨줬어요..^^

레시피

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1. 빙어를 깨끗이 씻고 이물질을 제거해요..

 튀김을 할것이니 물기도 채반에 받혀 잘 빼주세요

2. 튀김옷을 만들어요..

전 간단하게.. 밀가루 계란 물을 섞어 약간 질척한 정도로 점도 조절했어요..

3. 꼬꼬떼에 기름을 1/3정도 넣고 가열해요..

 기름에 튀김옷을 한방울 넣어보아 바로 떠오르면 온도가 적당한거에요..

4. 빙어에 마른가루 한번 묻히고.. 튀김옷 묻혀서 투하~^^

  한꺼번에 너무 많이 넣으면 기름온도가 내려가서 튀김옷이 눅눅해지니.. 한번에 4-5마리정도만 넣어줘요..

5. 따뜻할때 간장 찍어 맛있게 드세용~^^

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무쇠냄비에 튀김을 하면.. 냄비에 기름이 잘 스며들어.. 냄비밥 할때 누룽지도 잘 떨어지고요..

살짝 기스난거 같은것도 기름코팅이되어 냄비가 매끈해지는 효과가 있어요..

냄비 관리차원에서도 한번씩 튀김해드세요~^^