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오늘 우리딸 생일이라 미역국 끓였어요..

원래 미역국은 푸욱 오래 끓여야 제맛이라 꼭 스타우브 냄비에 끓이거든요..

오늘은 이찬장에서 구입한 그라호박냄비에 끓여봤어요..

 

그라호박이 단종되고.. 구하지 못해 애태웠었는데..

이찬장에서 예약구매한다는 소식을 듣고 빛의속도로 구매한 아이에요..

두달넘게 기다렸다 받아서 그런지 더 이쁘네요..^^

 

요새 홍합이 제철이라.. 쇠고기대신 홍합미역국 끓여봤어요..

레시피는 음..느무간단하지만..적어볼께요..

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1. 홍합을 잘 씻는다

 홍합에는 이물질이 많이붙어있으니 여러번 깨끗하게 씻어요

2. 홍합을 삶는다.

 전 스텐웍에 삶았는데요.. 홍합삶은물을 미역국 국물로 쓸거라 물도 좀 넉넉하게 넣고 삶았어요.. 홍합이 입을 벌리믄 다 익은거에요..

3. 홍합을 까서 알맹이만 모아둔다

4. 불린미역을 냄비에 볶는다

 참기름넣은 고소한 미역국이 좋으면 참기름 넣고 볶고.. 걍 깔끔한 미역국이 좋으면 그냥 아무것도 넣지않고 볶는다.

5. 다 볶은 미역에 홍합삶은 물 반, 맹물 반을 넣어 푹 끓인다..

6. 충분히 끓였으면.. 홍합알맹이와 마늘다진것을 넣고 한소끔 끓여주면 끝~

 

쇠고기 미역국과는 다른 시원한 미역국을 드실수 있답니다~^^