toyhand

집에서 직접 만들어 안심하고 먹는 잼.

너무 간단한가요?  ㅋ

그래도 전 스타우브 들인 이후 오래 졸이는 요리엔 완전 만족하는지라 그 중 하나인 잼 만들기 얘기해봅니다 ^^

딸기 등 각종 재료들로 다~ 만들 수 있는 쨈.

오늘은 냉동실에 있던  블루베리 꺼내서 만들어봤습니다.

***  설탕과 버무리기 전 미리 믹서에 갈면 더 부드러운 잼이 되겠지만, 전 덩어리가 씹혀도 그리 지장없으므로 그냥 끓였어요.  (이 때 필요한 도구: 감자 으깨는 녀석 ^^)

=> 꺼내보니 한 봉지에 340그램 이네요.

     설탕도 거의 동량에 가깝게 넣고........

     (저는 좀 덜 넣었습니다. ^^   집에서 만들어 짧은 기간 먹고...또 만들어 먹고...

     물론 냉장고에 시원하게 넣어두고 말이죠.)

=> 그렇게 버무려서 한동안  가만 냅둡니다. ㅋㅋㅋ

=> 이제 잼 만들고 싶은 마음이 드시걸랑~ 중불에 그냥 뚜껑 덮어 계속~  끓입니다.

  타지 않았냐구요?

  안 탔어요. ^^  (센 불도 아니고, 수분이 많아서요) 

  궁금하면...괜히 냄비 옆에서 보초서며 팔아프게 젓지 마시고, 가끔만!!! 저어주세요~ ^^

  그리고 가끔 감자 으깨는 도구로 막~  짓이겨 주셔요..ㅋㅋㅋ

=> 병에 담고나니 양이 확~ 줄었네요.

    (병도 340그램짜리 병인데, 삼분의 이 정도 찼나?  ^^)

*** 굳이 레몬즙 같은 거 안 넣어도 상큼하고 맛있는 블루베리잼이에요^^