ID : soobin1127

*쇠고기 야채죽

재료 : 쇠고기 다진 것, 찹쌀 불린 것, 각종 야채(브로콜리, 버섯, 감자, 당근 등)

치아 교정으로 힘들어하는 아이를 위한 쇠고기 야채죽입니다. 아이가 아프거나 제가 속이 불편할 때 종종 만들어먹는 죽이에요. 그냥 찹쌀만 불려서 끓여두 속 달래기에 충분하지만 그래두 죽으로 한 끼니 제대로 해결하구 싶을 때는 고기두 다져넣구 야채두 듬뿍 넣어 만들어먹으면 훨 든든할거에요.

1. 다진 쇠고기는 소금, 간장, 후추가루, 마늘 다진것, 참기름을 넣구 버무려놓습니다.

2. 찹쌀은 충분히 불려놓습니다. 죽 끓일 때는 반드시 찹쌀을 사용해요. 유명 프랜차이즈 죽집에서는 백미를 사용하니 끈기가 덜한 것 같습니다.

2. 각종 야채는 다져서 준비해놓구요. 특히나 아이가 잘 먹지 않는 재료들을 이 기회에 듬뿍 먹일 수 있는 좋은 기회에요 ㅎㅎ

3. 달군 스타우브에 기름 칠하구 고기 먼저 볶구 물기 뺀 불린 찹쌀두 함께 볶아줍니다. 저는 그냥 각각 따로 볶았어요. 호박이랑 그라하트에 각각.. 호박이는 뚜껑이 무거워서 뭉근하게 푹 익혀주는 요리엔 그만인 듯해요^^

4. 충분히 볶은 후 다싯국물을 넣어 뭉근하게 푹 끓여줍니다. 다싯국물이 없으면 그냥 생수 사용하셔두 좋구요.

5. 찹쌀이 어느 정도 익었다싶으면 야채들두 마저 넣구 재료들이 완전히 익을 때까지 끓여줍니다.

6. 간은 소금간만 살짝 하구요, 먹을 때 싱거우면 간장으로 간 맞추면 될거에요.

추운 겨울 따뜻하게 보낼 수 있는 든든하구 맛난 죽~!