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백숙.. 영양가도 좋고 하기도 쉬운요리잖아요..

삼계탕용 영계가 큰닭보다 고기도 맛있고 1인분씩 놓기도 좋은거 같아요..

맛있게 닭고기를 먹고나면.. 그 삶은 국물.. 아깝잖아요?

이럴땐 그 국물에 닭죽을 끓여먹어요..ㅎㅎ

저녁에 백숙먹고.. 담날 아침으로 닭죽.. 그러면 닭 한번 사서 두끼 드실 수 있어요..^^

알라딘에 닭죽을 끓였더니 가마솥 분위기가 나서 맛이 더 좋은거 같더라구요..^^

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1. 닭삶은 물을 놓아두면 기름이 굳어요.. 굳은 기름을 걷어내고 잘 끓여줍니다.

2. 잘 씻은 찹쌀을 넣고 뭉근히 잘 끓여줘요.. 중간중간 잘 저어주어야 바닥이 눌러붙지않아요..

 충분히 불려놓거나 미리 삻아놓은 깐 녹두를 섞어서 끓여주면 죽이 업그레이드 되지요..

3. 쌀이 잘 퍼졌을때 잘게다진 야채를 넣어줘요..

 이날은 애호박, 당근, 양파를 넣어주었네요.. 역시 잘 저어주어야합니다..^^

4.한소끔 끓이고 소금으로 간하면 마무리에요..

5. 예쁜 그릇에 담고 맛나게 드세요~^^