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호바기에 가장 기본에 충실한 콩나물국 끓였어요..

아무것도 안들어가고 콩나물만 들어간..ㅎㅎ

레시피

1. 육수를 내요

 멸치 다시마 외에 특별히 무 한도막을 넣었어요..

울 동네가 콩나물 국밥으로 유명한데.. 유명한 집 육수에는 항상 무 가 들어있길래 따라해봤어요..

2. 육수를 끓이다가.. 콩나물을 넣어줘요..

 콩나물 삶은 국물이 무척 맛있거든요? 그 맛을 위해 콩나물을 넉넉히 넣었습니다..

3. 냄비에서 콩나물 비린내가 안나고.. 잘 끓은 후.. 뚜껑을 열어요..

 미리열면 비린내 난다는거 다 아시죠?

4. 뚜껑을 열고, 파, 다진마늘넣고 새우젓한티스픈을 넣어요..

 새우젓이 국의 풍미를 한껏 높여주는거 같아요..

5. 간을 보고.. 모자란 간은 소금으로 맞춰요..

6. 얼큰한 국을 원하시면 고추가루 한스픈 넣으시면 되요..

언제나 우리집 국담당 호바기.. 든든하답니다..^^